Trẻ kém hấp thu do khá nhiều nguyên nhân gây ra như: thiếu các enzym tiêu hóa khiến việc chuyển hóa thức ăn kém, mắc các bệnh về đường tiêu hóa hoặc do những bệnh lý khác. Nếu không phát hiện và điều trị kịp thời mà để tình trạng trẻ kém hấp thu kéo dài sẽ dẫn đến hệ lụy trẻ suy dinh dưỡng, chậm phát triển về thể chất và trí tuệ, hệ miễn dịch kém… Bên cạnh việc tìm ra nguyên nhân và phương pháp điều trị thì bạn cũng cần bổ sung cho con những thực đơn giúp tăng cường hấp thu cho bé.
Nguyên nhân khiến trẻ kém hấp thu
1. Chế độ ăn không phù hợp
- Chế độ ăn thiếu 1 trong 4 nhóm chất sau: Nhóm chất béo (dầu, mỡ, bơ…), nhóm chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua…), nhóm vitamin, khoáng chất (rau xanh, trái cây tươi chín…), nhóm chất bột đường (ngũ cốc, khoai củ, gạo, mì, bánh mì…)
- Chế độ ăn không phù hợp với độ tuổi, cho bé ăn dặm quá sớm khi chưa được 6 tháng tuổi.
2. Thiếu enzym tiêu hóa
- Thiếu enzym tiêu hóa sữa và các chế phẩm từ sữa
- Thiếu enzym tiêu hóa tinh bột
3. Rối loạn tiêu hóa
- Bổ sung thực phẩm không đủ vệ sinh an toàn cho bé: thức ăn ôi thiu, thức ăn nhiễm chất hóa học, thuốc trừ sâu
- Dùng thuốc quá liều: thuốc kháng sinh, thuốc chữa bệnh quá liều trong thời gian dài
4. Bệnh tật
Một số bệnh lý dưới đây cũng khiến cho trẻ kém hấp thu dưỡng chất vào cơ thể:
- Viêm ruột thừa
- Nhiềm giun sán, giun kim, giun móc, ký sinh trùng
- Viêm đường hô hấp
- Ốm yếu lâu ngày
Thực đơn cho trẻ kém hấp thu
Cháo chim cút
Chim cút là một loại thức ăn rất giàu chất đạm và chứa nhiều khoáng chất giúp bé hấp thu tốt. Mẹ có thể cho bé ăn cháo chim cút khi bé được 15 tháng tuổi.
Nguyên liệu:
– Chim cút: 1 con (250 – 300g)
– Gạo nếp: 30g
– Gạo tẻ: 50g
– Hạt sen: 50g
Thực hiện:
Bước 1: Chim cút: nhổ lông, bỏ ruột, làm sạch
Bước 2: rang 2 loại gạo lên cho vàng đều rồi đem ninh nhừ thành cháo
Bước 3: Cho chim cút, hạt sen vào ninh cùng cháo
Súp khoai tây phomai
Phomai không chỉ chứa nhiều protein, chất béo mà còn chứa nhiều các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ như canxi, kẽm, magie, vitamin A, B12… giúp trẻ ăn ngon miệng và tăng hấp thu. Khoai tây cũng là thực phẩm giúp bé tăng cân hiệu quả, món ăn dưới đây sẽ thích hợp dành cho trẻ từ 8 tháng trở lên.
Nguyên liệu:
- Khoai tây: 1 củ
- Thịt lợn: 30g
- Nước dùng: 200ml
- Phomai con bò cười: 1-2 viên
Thực hiện:
Bước 1: Khoai tây hấp chín, dầm nhuyễn cho mềm, nát
Bước 2: Thịt lợn xay nhuyễn cùng với nước dùng
Bước 3: Đun sôi hỗ hợp thịt + nước dùng rồi cho khoai tây vào quấy đều
Bước 4: Trước khi bắc ra thì cho thêm 1-2 viên phomai con bò cười, ngoáy đều cho tan.
Súp cua cà rốt
Cua là loại hải sản rất giàu kẽm và vitamin A. Cua không chỉ giúp tăng hấp thu ở trẻ mà còn giúp tăng miễn dịch toàn thân cho bé. Mẹ đừng quên thêm món ăn này vào thực đơn dành cho các bé kém hấp thu nhé. Súp cua cà rốt dành cho trẻ từ 9 tháng tuổi trở đi.
Nguyên liệu:
- Thịt cua biển: 20g
- Cà rốt: 20g
- Ngô: 20g
Thực hiện:
Bước 1: Luộc cua với một ít xả và gừng cho thơm và bớt tanh.
Bước 2: Gỡ lấy thịt cua, mẹ lưu ý cẩn thận sót các mảnh vỏ cua sắc nhọn còn sót trong thịt.
Bước 3: Ngô tách lấy hạt, sau đó xay nhuyễn cùng 90ml nước lọc, lọc qua rây bỏ bã. Giữ lấy nước lọc để nấu súp.
Bước 4: Mẹ đun nồi nước ngô đã lọc trên bếp, khi nấu mẹ hãy thêm 1 nửa củ cà rốt đã được gọt vỏ, cắt hạt lựu hoặc băm nhỏ tùy vào độ thô mà bé ăn được rồi nấu chín.
Bước 5: Khi món súp đã gần chín, mẹ hãy băm nhuyễn chỗ thịt cua vừa gỡ. Bắc chảo cho thêm dầu oliu và 1 thìa hành khô băm nhỏ phi cho thơm rồi cho cua vào xào nhanh tay cho săn lại.
Bước 6: Mẹ múc cháo ra bát, rắc thịt cua lên trên và cho bé đánh chén thôi.
Cháo cá khoai lang
Cá quả là loại cá nhiều thịt ít mỡ, giàu khoáng chất và vitamin. Đây là món ăn lí tưởng khi mẹ muốn tăng cường hấp thu cho bé. Món này phù hợp với các bé từ 12 tháng tuổi trở lên.
Nguyên liệu:
– Cá quả: 100g
– Khoai lang: 50g
– Hành tím: 1 củ
– Cháo trắng: 1 bát
– 2 thìa cafe dầu ăn.
Thực hiện:
Bước 1: Cá quả mẹ đem rửa sạch, hấp chín, bỏ xương, dằm nhuyễn
Bước 2: Khoai lang gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn
Bước 3: Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
Bước 4: Bắc nồi cùng với 1 chút dầu ăn hoặc dầu oliu, cho hành tím vào phi thơm, cho thêm nước và cháo vào đun sôi.
Bước 5: Cho tiếp cá và khoai lang đã tán nhuyễn vào, nêm ít nước mắm ngon, nấu sôi lại là được.
Bước 6: Múc cháo ra tô và cho bé ăn.
Xem thêm: Thực đơn cho bé ăn dặm
Hy vọng với những món ăn trên đây sẽ giúp bạn đa dạng thêm thực đơn dinh dưỡng để bổ sung cho bé mỗi ngày giúp tăng khả năng hấp thu dưỡng chất cho bé, giúp bé phát triển tốt.
