Trẻ biếng ăn là vấn đề hết sức nan giải của bất kỳ ông bố bà mẹ nào bởi vì chế độ dinh dưỡng là một phần rất quan trọng cho sự phát triển về thể chất lẫn trí não của bé. Nếu trẻ biếng ăn, cơ thể sẽ không thể hấp thu đầy đủ các loại chất dinh dưỡng nên sẽ không thể phát triển tốt được. Vì thế, bố mẹ cần chuẩn bị thực đơn cho trẻ biếng ăn để cải thiện tình hình dinh dưỡng cho con của mình. Dưới đây là một vài thực đơn cho trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng.
Nguyên nhân và cách nhận biết trẻ suy dinh dưỡng
Cách nhận biết trẻ suy dinh dưỡng
Dấu hiệu đầu tiên và chính xác nhất để nhận biết trẻ suy dinh dưỡng đó là cân nặng của bé không hề tăng trong thời gian dài mà thậm chí còn bị sụt cân đáng kể, không phát triển chiều cao, thấp còi hơn so với bạn cùng trang lứa. Ngoài ra, trẻ suy dinh dưỡng còn có một số biểu hiện khác như: rụng tóc, suy giảm các mô cơ, giảm mỡ dưới da, bắp thịt bị nhão, biểu hiện da dẻ của trẻ xanh xao không còn hồng hào. Nếu không được chữa trị kịp thời, trẻ rất dễ gặp những hậu quả còn nặng nề hơn như da phát các đốm ban, tóc đổi màu hoặc bị phù nề, phình bụng.
Nguyên nhân khiến trẻ suy dinh dưỡng
- Do chế độ dinh dưỡng: Dù bé ăn đầy đủ các bữa ăn nhưng chế độ dinh dưỡng trong thực đơn của bé lại thiếu năng lượng, thiếu chất trầm trọng và đặc biệt là các khoáng chất cần thiết thì sẽ khiến trẻ bị suy dinh dưỡng.
- Do trẻ biếng ăn: Trẻ biếng ăn là một vấn đề xảy ra khá phổ biến ở nhiều gia đình, trẻ biếng ăn sẽ không hấp thu được đầu đủ chất dinh dưỡng nên bé sẽ không phát triển tốt, nếu trẻ biếng ăn lâu ngày sẽ dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng. Vì thế các bậc phụ huynh cần có những biện pháp hợp lý để cải thiện thói quen ăn uống của con.
- Do rối loạn thể chất: Rối loạn thể chất, các rối loạn các chuyển hóa về thể chất và thần kinh cũng là nguyên nhân khiến trẻ biếng ăn. Ngoài ra, các bác sĩ còn cho rằng do trẻ sinh non, suy giáp bẩm sinh, bệnh vàng da…cũng là những “thủ phạm” khiến trẻ suy dinh dưỡng.
Thực đơn cho trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng
Việc thay đổi thực đơn hằng ngày kèm theo những loại thức ăn bắt mắt để kích thích trẻ thèm ăn. Giúp cải thiện tình trạng biếng ăn cho con và là cách đẩy lùi biếng ăn và nguy cơ suy dinh dưỡng hiệu quả nhất.
Cháo chim cút
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chim cút: 1 con khoảng 250-300 gr
- Gạo nếp: 30 gr
- Gạo tẻ: 50 gr
- Vỏ quýt khô: 30 gr
- Các loại gia vị
Cách làm:
- Chim cút làm sẵn sau khi mua về bỏ ruột, phổi, phần đầu từ mắt trở lên và chân. Tiếp đến rửa thật sạch và ướp mắm muối, gia vị trong 20 phút.
- Vỏ quýt khô dùng cối tán nhuyễn hoặc dùng máy xay xay thành bột, sau đó cho vào bụng chim cút đã ướp.
- Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, đem nấu cháo thật nhừ.
- Khi cháo đã nhừ, bỏ chim cút vào hầm cho mềm. Nêm nếm cho vừa ăn là có thể cho bé thưởng thức. Cháo chim cút này chứa rất bổ dưỡng cho cả người lớn và trẻ em.
Mẹ nên nấu chim cút cho bé ăn ngày 1 lần, ăn kéo dài trong vòng từ 5-10 ngày liền sẽ khắc phục được tình trạng biếng ăn ở trẻ.
Cháo ếch
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ếch: 1 con (150-200 gr)
- Cà rốt: 1 củ khoảng 50 gr
- Gạo tẻ, gạo nếp: 1 nắm
- Gia vị
Cách làm:
- Ếch sau khi mua về cắt bỏ bàn chân, đầu và nội tạng, sau đó ướp gia vị, mắm muối trong 20 phút.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa thật sạch và xay thành bột.
- Gạo vo sạch sau đó nấu nhừ thành cháo, sau đó bỏ ếch vào đến khi ếch mềm thì bỏ cà rốt vào khuấy đều đến khi cháo sôi trở lại là có thể cho bé ăn.
Cho bé ăn cháo ếch hàng ngày và kéo dài từ 5-10 ngày loại cháo ếch này là một giải pháp cho tình trạng trẻ biếng ăn.
Cá chép hấp gừng
Nguyên liệu:
- Cá chép: 1 con khoảng 300-500 gr
- Gừng: 1 củ nhỏ khoảng 25 gr
- Vỏ quýt: 1-2 cái
Cách làm:
- Cá chép sau khi mua về đánh sạch vảy, sau đó mổ bụng lấy hết ruột ra và rửa sạch.
- Gừng băm nhỏ
- Vỏ quýt rửa thật sạch rau đó nhét vào bụng cá cùng các loại gia vị.
- Hấp cách thủy cá chép cùng với gừng hoặc nấu chín để cho bé ăn.
Với món cá chép hấp gừng này, mẹ có thể cho bé ăn 2 lần trong ngày và nên cho bé ăn cả cá lẫn nước.
Cháo tim heo
Nguyên liệu:
- Tim heo: 100 gr
- Gạo nếp: 1 nắm
- Hạt cau: 1 nửa hạt
- Gia vị
Cách làm:
- Tim heo sau khi mua về rửa thật sạch, sau đó cắt và băm nhỏ rồi ướp với các loại gia vị cùng mắm muối. Tiếp đến, xào chín phần tim heo bằm này.
- Hạt cau cho vào chén giã nhỏ, cho vào 300 ml nước lạnh khấy đều sau đó lọc lấy phần nước. Lấy phần nước cau nấu cháo gạo nếp. Ninh cháo thật nhừ sau đó bỏ phần tim heo vào khuấy đều, nêm cho vừa ăn thì tắt bếp.
Cháo này thích hợp ăn lúc còn âm ấm, cho trẻ ăn ngày 2 lần vào lúc đói, ăn một tuần 3 lần, cứ 2 ngày ăn 1 lần. Nên cho trẻ ăn kéo dài khoảng 2 tuần.
3 mẹo nhỏ khi xây dựng thực đơn
1. Thêm dầu mỡ vào món ăn
Tại sao cần thêm dầu mỡ vào món ăn? Bởi vì chất béo từ dầu mỡ mang đến nguồn năng lượng gấp đôi chất đạm và chất béo. Không chỉ vậy, chất béo còn có tác dụng hòa tan các vitamin (vitamin E và vitamin B) tan trong dầu. Vì vậy mẹ cần tăng cường chất béo từ dầu vào khảu phần ăn uống hàng ngày của trẻ. Mỗi bát cháo hoặc canh của bé bạn nên cho vào 1 thìa dầu.
2. Nấu cháo đặc vừa phải
Cháo loãng sẽ khiến trẻ ăn nhiều nhưng lại không có nhiều chất dinh dưỡng và không cung cấp được đầy đủ năng lượng cho cơ thể còn nếu cháo quá đặc sẽ khiến cho bé nhanh ngán. Cách tốt nhất là bạn hãy nấu cháo với độ đặc vừa để ter vừa hấp thu được nhiều dưỡng chất mà lại không ngán.
3. Ăn thêm bữa phụ
Ngoài 3 bữa chính trong ngày, bạn cần tăng cường thêm 2 – 3 bữa phụ. Mỗi bữa phụ sẽ cách bữa chính 2 tiếng. Lúc ấy, trẻ có thể bổ sung thêm nhiều dưỡng chất thiếu hụt. Bữa phụ của bé có thể là hoa quả, nước ép hoa quả, sữa cho bé, sữa chua, bánh quy, sô cô la, chè, thạch…
Hy vọng với thực đơn cho trẻ biếng ăn và suy dinh dưỡng này sẽ giúp cho mẹ đẩy lùi được tình trạng trẻ biếng ăn suy dinh dưỡng. Chúc mẹ và bé khỏe mạnh!
