Cháo cá thu nấu với rau gì để thơm ngon, không bị tanh?

Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ, đặc biệt là ở tuổi ăn dặm. Tuy nhiên, cháo cá thu dễ có vị tanh nên không phải bé nào cũng thích ăn. Vậy cháo cá thu nấu với rau gì giúp trẻ ăn ngon miệng hơn? Các mẹ có thể tham khảo những cách nấu cháo dưới đây để đa dạng thực đơn cho trẻ nhé!

Mục Lục

Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ

Cá thu là một trong những loại cá biển chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của trẻ. Cá chứa một lượng lớn omega 3 và DHA cần thiết cho quá trình hoàn thiện, phát triển não bộ, thị giác ở trẻ. Ngoài ra, loại cá này cũng có hàm lượng vitamin D và canxi rất lớn, giúp xương chắc khỏe.

Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ

Đặc biệt, omega 3 trong cá thu giúp tăng cường khả năng tuần hoàn, lưu thông máu, giảm cholesterol và nồng độ triglyceride. Các chất dinh dưỡng trong cá thu đều dễ hấp thu nên tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ. Cá thu không gây béo phì hay tích tụ mỡ, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Cách sơ chế cá thu

Nấu cháo cá thu với rau gì sẽ quyết định mùi vị của món ăn. Tuy nhiên, điều trọng nhất ảnh hưởng tới cả quá trình nấu cháo là khâu sơ chế. Cá thu là loài cá biển có mùi tanh đặc trưng. Do đó, nếu không sơ chế tốt, món cháo cá thu sẽ rất khó ăn và có thể khiến trẻ biếng ăn hơn.

Bạn nên lựa chọn những con cá thu có lớp thịt trong, da bóng và không bị nát. Sau khi mua cá về, mẹ cần mổ bụng cá, lấy hết phần ruột và rửa lại bằng nước sạch khoảng 2 -3 lần. Cá được bỏ vảy và làm sạch sẽ rồi ngâm với dung dịch khử mùi. Các mẹ có thể dùng một số loại dung dịch khử mùi như nước vo gạo, rượu gừng, dấm chanh… để ngâm cá khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh.

Cháo cá thu nấu với rau gì?

Cá thu có thể nấu với nhiều loại rau, củ, quả để đa dạng thực đơn cho bé. Các mẹ có thể tham khảo một số món cháo dễ chế biến dưới đây nhé!

Cháo cá thu nấu với rau gì ngon miệng?

Cháo cá thu bí đỏ cho bé

Bí đỏ có chứa tinh bột tốt, protein thực vật, các vitamin A, C và E, carotenoid, sắt, magiê. Các chất dinh dưỡng trong bí đỏ giúp tăng tuần hoàn máu, tăng sức đề kháng cho trẻ. Hơn nữa, cách chế biến cháo cá thu bí đỏ hết sức đơn giản nên mẹ có thể dễ dàng làm cho bé ăn.

Nguyên liệu: 50gr gạo tẻ, 30gr bí đỏ, 30gr cá thu, hành lá, hành khô, dầu ăn, gia vị.

Cách nấu cháo cá thu bí đỏ cho bé:

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ.
Gạo vo sạch, có thể ngâm với nước ấm trước 1 – 2 tiếng để cháo nhanh chín nhừ hơn.
Cá thu sơ chế sạch thì ướp 1 chút đường, mắm, gia vị vừa ăn khoảng 30 phút.
Hành khô băm nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cho dầu lên chảo, thêm hành khô băm nhỏ vào phi hơi vàng rồi bỏ ra đĩa. Cho cá vào chiên trong dầu hành.
Cá chiên vàng hai mặt rồi tách bỏ xương, băm nhỏ.
Sau khi cháo chín, cho phần cá và hành vào. Đun lại cho sôi rồi tắt bếp.

Lưu ý: Cá thu sau khi thái nhỏ cần nhặt lại xương, tránh tình trạng hóc xương gây nguy hiểm cho trẻ.

Cháo cá thu với cà rốt

Cà rốt có vị ngọt tự nhiên, màu sắc bắt mắt giúp kích thích trẻ biếng ăn hứng thú và ăn ngon miệng hơn. Bên cạnh đó, cà rốt chứa nhiều vitamin A, vitamin C tốt cho sức đề kháng và thị giác của trẻ.

Cháo cá thu cà rốt

Nguyên liệu: 30gr cá thu, 30gr cà rốt, 25 gr gạo tẻ, 10gr gạo nếp và 1 chút rau mùi, dầu ăn, gia vị.

Cách nấu cháo cá thu với cà rốt:

Cá thu làm sạch, thái miếng hoặc băm nhỏ rồi ướp với 1 chút gia vị.
Các loại gạo vo sạch rồi cho vào nồi nấu thành cháo nhừ.
Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi cho vào ninh cùng cháo.
Khi cháo và cà rốt chín mềm thì cho cá vào trộn đều. Đun sôi trở lại và cho mùi thái nhỏ vào.

Lưu ý: Cà rốt có thể cho vào ninh cùng cháo hoặc xay nhỏ và cho vào lúc cháo đã chín nhừ.

Cháo cá thu với đậu xanh

Đậu xanh giàu chất xơ, thanh mát nên có tác dụng ngừa táo bón rất tốt ở trẻ. Bên cạnh đó, thực đơn cháo cá thu với đậu xanh có mùi thơm dễ chịu, kích thích vị giác của trẻ.

Nguyên liệu: 30gr cá thu, gạo tẻ 35gr, đậu xanh 15gr, hành hoa, rau mùi, gia vị.

Cách nấu cháo cá thu với đậu xanh:

Gạo và đậu xanh tốt nhất là ngâm trước khoảng 3 – 4 tiếng để nấu nhanh chín hơn.
Cá thu sơ chế sạch để không còn mùi tanh rồi băm nhỏ, ướp với hành và gia vị nếu trẻ hơn 1 tuổi.
Cho 1 chút xíu dầu vào chảo, phi thơm hành sau đó cho cá vào xào sơ.
Rau mùi thái nhỏ.
Khi cháo chín nhừ, cho cá thu đã xào sơ và đun sôi nhẹ. Sau đó, cho rau mùi vào rồi tắt bếp.

Cháo cá thu rau muống

Rau muống có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe: giảm cholesterol, trị vàng da, chữa khó tiêu, táo bón, thiếu máu… Cháo cá thu với rau muống giúp trẻ tiêu hóa tốt, lưu thông và tuần hoàn máu tốt. Theo dân gian xưa, rau muống có thể tạo nên sẹo lồi cho vết thương. Do đó, khi bé có một số vết thương trên da, các mẹ không nên cho trẻ ăn cháo rau muống.

Nguyên liệu: 30g cá thu, 30gr rau muống, 35g gạo tẻ, hành tím, dầu ăn.

Cách nấu cháo cá thu rau muống:

Cá thu làm sạch, băm nhuyễn và ướp thêm một chút gia vị.
Rau muống nhặt và rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn.
Gạo vo sạch, cho vào nồi ninh nhừ.
Đặt chảo lên bếp, cho hành tím băm vào phi thơm. Cho thịt cá đã băm vào xào sơ.
Sau khi cháo chín, cho cá và rau muống vào đảo đều. Đun sôi lại rồi múc ra bát để cho bé ăn.

Cháo cá thu với rau mùi

Rau mùi có giúp tăng hương vị món ăn, kích thích trẻ biếng ăn cảm thấy thèm ăn và ăn tốt hơn. Các mẹ có thể nấu món cháo cá thu rau mùi để bổ sung thêm chất dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ.

Cháo cá thu rau mùi

Nguyên liệu: 50gr gạo tẻ, 20 gr cá thu, rau mùi, dầu ăn, gia vị.

Cách nấu cháo cá thu với rau mùi:

Gạo ngâm nước khoảng 2 -3 tiếng sau đó rửa lại bằng nước sạch và nấu nhừ
Cá thu sơ chế sạch để hết mùi tanh. Thái miếng nhỏ, băm nhuyễn rồi ướp với gia vị.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi xào sơ cá. Các mẹ xào sơ không nên xào khô để tránh làm mất chất dinh dưỡng của cá.
Sau khi cháo chín, cho cá vào đảo đều. Thêm gia vị và đun sôi lại.
Cho rau mùi băm nhuyễn vào đảo đều. Sau 1 phút thì tắt bếp. Các mẹ không nên đun quá lâu vì rau sẽ bị chín nồng, ảnh hưởng tới hương vị của món cháo.

Lưu ý: Nếu bạn nấu nhiều cháo so với lượng đủ ăn của bé thì nên múc bớt để cấp đông. Nấu chín lượng còn lại trên bếp, cho cá và rau mùi vào rồi để bé ăn.

Một số lưu ý khi nấu cháo cá thu với rau

Độ tuổi trẻ ăn cháo cá thu

Cá thu chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ. Tuy nhiên, đạm trong hải sản thường dễ gây dị ứng cho trẻ. Do đó, tốt nhất các mẹ nên cho ăn dặm cháo cá thu khi bé đã được 7 tháng tuổi trở lên.

Để bé thích ứng dần với cháo cá thu, các mẹ nên cho bé ăn từ từ và tăng dần tới lượng cần thiết. Theo các chuyên gia dinh dưỡng các bé nên ăn 2 – 3 bữa tùy theo độ tuổi.

Trẻ từ 7 – 12 tháng tuổi nên ăn cháo cá thu tối đa 3 -4 bữa/tuần, mỗi bữa khoảng 20 – 30gr cá.
Trẻ từ 1 -2 tuổi có thể ăn mỗi ngày 1 bữa hải sản với lượng khoảng 30 – 40gr thịt cá.
Trẻ từ 4 tuổi trở lên có thể ăn 1 -2 bữa cá thu/ngày và mỗi bữa không quá 100gr cả vỏ.

Cháo cá thu có gây dị ứng không?

Cá thu là cá biển, thường chứa lượng thủy ngân nhiều hơn so với các loại cá khác. Do đó, nếu trẻ ăn quá nhiều cá thu thì có thể dẫn tới tình trạng ngộ độc thủy ngân.

Khi mẹ nấu cháo cá thu cho bé cần phải chú ý xem trẻ có bị dị ứng hải sản không. Bé bị dị ứng cá thu có thể xuất hiện một số biểu hiện như mẩn đỏ, mề đay hoặc đi ngoài… Nếu bé có hiện tượng này, mẹ cần đổi ngay thực đơn để đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ.

Khi chế biến cháo cá thu, mẹ cần lưu ý gì?

Cháo cá thu nấu với rau gì thì cũng vẫn có một chút mùi tanh. Do đó, tốt nhất mẹ nên để bé ăn khi còn ấm. Cháo nguội sẽ khó ăn khiến trẻ bỏ bữa, không đảm bảo dưỡng chất.

Một số loại rau xanh khi chế biến ở nhiệt độ cao sẽ bị hao hụt đi chất dinh dưỡng. Do đó, mẹ nên xay nhuyễn rau và nấu nhanh.

Các mẹ có thể chế biến cá thu bằng cách băm nhỏ rồi xào sơ hoặc hấp chín rồi tách lấy thịt cá. Khi tách thịt cá, cá mẹ chú ý lọc hết xương để bé không bị hóc.

Nếu muốn cháo đậm vị, các mẹ có thể nấu cháo bằng nước xương hoặc nước hầm rau củ quả. Với các bé có từ 7 – 8 tháng tuổi thì nên dùng nước rau củ và hạn chế hoặc không nêm gia vị.

Ngoài ra, trong quá trình cho bé ăn, các mẹ cần chú ý quan sát bé thích loại rau nào. Từ đó, mẹ không còn phải băn khăn nấu cháo cá thu với rau gì hợp khẩu vị với bé. Món ăn phù hợp sẽ kích thích trẻ ăn ngon miệng hơn.

Trên đây là một số gợi ý cho các mẹ khi chưa biết cháo cá thu nấu với rau gì cho bé ăn dặm. Các mẹ có thể tham khảo để đa dạng thực đơn cho bé. Mong rằng với sự chăm sóc chu đáo của mẹ, bé sẽ ăn ngon miệng và tăng trưởng nhanh.